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尖椒炒肥腸
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樂靖陽鍋

很家常，很下飯

時間:1-2小時
食材
肥腸 2段
尖椒 2根
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
薑片 3片
白糖 1茶匙
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肥腸提前煮熟
  • 步驟 2/9
    煮熟的肥腸切成小段
  • 步驟 3/9
    老薑切片
  • 步驟 4/9
    尖椒洗淨，切成小塊
  • 步驟 5/9
    起鍋熱油，下薑片爆出香味
  • 步驟 6/9
    加入尖椒翻炒片刻
  • 步驟 7/9
    加入肥腸，生抽，老抽翻炒上色
  • 步驟 8/9
    最後加白糖和鹽調味
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可~
小貼士

食尚小貼士：豬大腸可以分成幾個小段來釀製，這樣容易灌餡料，豬大腸在拉扯的過程中也不易破損。釀大腸可以用平常喝水的礦泉水瓶來輔助，具體做法：用一個礦泉水空瓶，剪開底部，瓶嘴套進大腸裡，大腸的另一頭用繩子綁好，從底部寬口處灌入餡料，用筷子輔助在入口處轉圈，另一隻手抓住大腸輕輕抖一下，餡料很容易就灌入大腸裡，整條豬大腸可以分成幾個小段來釀製。蒸好的大腸不用蘸料也可以食用，但是搭配蘸料又是一種風味哦，炸一炸更香酥，幾種吃法家人選擇更多。

釋出於 2018-09-06
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