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尖椒炒大腸
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啞鈴segment

大腸在南方的做法好像有很多，什麼肥腸面，肥腸粉，肥腸飯之類的

在我們北方一般就是尖椒炒肥腸，或是用肥腸燉個豆腐粉皮

豬大腸有潤燥、補虛、止血之功效可用於治療虛弱口渴、便血、便秘等症

時間:10分鐘內
食材
豬大腸 400g
青椒 3個
蔥 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
鹽 適量
料酒 少許
白糖 少許
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豬大腸仔細清理乾淨
  • 步驟 2/7
    切段放盤中備用
  • 步驟 3/7
    將青椒冼淨切滾刀狀
  • 步驟 4/7
    鍋內熱油，爆香蔥蒜
  • 步驟 5/7
    放幹辣椒煸香
  • 步驟 6/7
    將大腸倒入鍋內翻炒片刻
  • 步驟 7/7
    再下入尖椒繼續大火翻炒，加少許開水，少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋
小貼士

大腸一定要仔細清理乾淨

釋出於 2022-11-09
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