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肥腸燒西葫蘆
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fringe大力水手

以前都是把西葫蘆切成片，炒蛋或者炒肉。製作簡單，鮮美可口。

這次做的是用醬肥腸來燒製切成滾刀塊的西葫蘆，西葫蘆切成大塊，燒好後更加軟嫩多汁，再加上它獨特的香氣在肥腸的油脂中揮發出來，真的更加好吃，口感也更上了一個層次。

時間:10-30分鐘
食材
醬肥腸 200g
西葫蘆 400g
鹽 適量
五香粉 適量
澱粉 少許
洋蔥 少許
紅辣椒 適量
大蒜 少許
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料
  • 步驟 2/7
    西葫蘆切滾刀塊，肥腸、大蒜、紅辣椒切片
  • 步驟 3/7
    鍋內不放油燒熱，下入切好的肥腸
  • 步驟 4/7
    煸炒出油脂後下入紅辣椒和大蒜、洋蔥
  • 步驟 5/7
    下入西葫蘆塊，翻炒變色後加醬油和五香粉調味
  • 步驟 6/7
    加入淹沒菜一半的水，轉小火蓋蓋子燜5分鐘
  • 步驟 7/7
    然後大火收汁後用少許水澱粉勾芡即可
小貼士

1、西葫蘆切均勻的滾刀塊，這樣受熱均勻熟成平均

2、肥腸儘量切的薄一些沒讓油脂充分煸炒出來

3、肥腸的油脂足夠用，無需再另行加油

釋出於 2025-02-15
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