乾貝燒西葫蘆
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乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
西葫蘆切成小塊 -
步驟 2/8
乾貝提前泡發好
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步驟 3/8
大蔥切蔥花，姜切絲，枸杞用溫水浸泡10分鐘
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步驟 4/8
起鍋熱油，加入蔥姜爆香
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步驟 5/8
加入西葫蘆翻炒至斷生
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步驟 6/8
加入乾貝，料酒，少許清水，水開後轉小火煮5分鐘
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步驟 7/8
最後加入蠔油和鹽稍加收汁
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步驟 8/8
關火撒上枸杞即可
小貼士
乾貝本身帶有鹹味，加鹽的時候建議先嚐一下
釋出於 2023-02-05
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