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豆腐丸子燒西葫蘆
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簿埔啞烏撈

做這個菜的時候，會想起媽媽，以前只有過年的時候，媽媽才會炸各種各樣的東西來吃，我最喜歡的就是媽媽炸得豆腐丸子，外面脆脆的，裡面軟軟的，很嫩，特好吃，

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300g
肉末 100g
西葫蘆 250g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豆腐洗淨捏成豆腐泥
  • 步驟 2/17
    蔥洗淨切成碎末
  • 步驟 3/17
    肉末放到容器中，放入鹽，味精，糖，料酒，生抽
  • 步驟 4/17
    攪拌均勻
  • 步驟 5/17
    倒入豆腐泥
  • 步驟 6/17
    倒入蔥末，薑末
  • 步驟 7/17
    攪拌均勻，加入適量的澱粉
  • 步驟 8/17
    攪拌成餡
  • 步驟 9/17
    鍋中放油，豆腐餡擠成丸子放入鍋中
  • 步驟 10/17
    炸成金黃色撈出
  • 步驟 11/17
    鍋中放油，放入蔥花炒香
  • 步驟 12/17
    倒入切成塊的西葫蘆，翻炒2分鐘
  • 步驟 13/17
    倒入炸好的豆腐丸子
  • 步驟 14/17
    放入適量的生抽
  • 步驟 15/17
    加入適量的水
  • 步驟 16/17
    放入適量的鹽，味精，糖，翻炒3分鐘
  • 步驟 17/17
    即可出鍋裝盤
小貼士

炸豆腐丸子，最好用北豆腐，含水比較少

釋出於 2019-12-25
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