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排骨燒茨菇
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喲官卦侍萄

茨菇燒排骨,濃油赤醬,拌上一碗米飯吃著超級香

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
茨菇 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
姜 1塊
蒜 3瓣
辣椒 3個
八角 1個
香葉 2片
冰糖 少許
生抽 1湯匙
老抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨放水裡泡洗兩小時，泡去血水。
  • 步驟 2/8
    茨菇去皮洗淨每個切成兩、三塊。蔥薑蒜、辣椒切好備用。
  • 步驟 3/8
    排骨控幹水分放入炒鍋裡乾煸一會，煸出部分油脂。
  • 步驟 4/8
    排骨煸出油後放入切好的茨菇一塊煸炒一會。
  • 步驟 5/8
    把煸好的排骨、茨菇撥在一旁，放入切好的蔥薑蒜、辣椒煸出香味。
  • 步驟 6/8
    倒入一碗水煮沸，放入一個八角、兩片香葉和少許的冰糖。
  • 步驟 7/8
    放入一匙生抽、少量的老抽、少許鹽，用小火燒熟排骨和茨菇。
  • 步驟 8/8
    排骨和茨菇燒熟收汁後即可食用。
小貼士

不會吃辣的人可以不放辣椒，冰糖的用量按個人的喜好放入，喜甜者多放一些，反之則少放。

釋出於 2020-08-18
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