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排骨燒平菇
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英姿勃勃divine

排骨我喜歡吃那種全是一條條的部分，那個肉質覺得最好吃，而且那個價位也是最貴的，我喜歡吃能一下吃很多，總覺得吃那麼多很罪惡的，所以這次加入了平菇是我喜歡吃的菇類，而且相對肉能少吃點，平菇吸收了排骨的香味也很好吃。

食材
排骨 500g
平菇 300g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨在清水中清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    鍋中坐水把排骨放入焯燙。
  • 步驟 3/9
    焯燙好的排骨瀝乾水分撈出。
  • 步驟 4/9
    排骨熱油放入適量白砂糖，慢慢炒至融化。
  • 步驟 5/9
    把排骨倒入翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入少許撈出。
  • 步驟 7/9
    加適量料酒，加入跟排骨齊平的水。
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋大火燒開後改小火慢慢燉至排骨熟，加入少許鹽。
  • 步驟 9/9
    然後把洗淨的平菇放入燉煮至平菇也熟透即可。
小貼士

白砂糖可以放入油中慢慢加熱融化，也可以先放肉再放糖豆可以。

釋出於 2023-04-15
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