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番茄燒魚塊
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overlap聰明

我家喜歡吃大頭魚或草魚，大點的魚刺比較少，孩子也能吃，喜歡燒著吃，這樣比較入味也下飯，今天加了個番茄進去一起燒魚，湯汁用來拌飯也很鮮香，喜歡的親試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
魚肉 280g
番茄 130g
油 適量
鹽 適量
醬油 1勺
料酒 1勺
辣椒醬 1勺
花椒 半勺
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
雞精 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好魚肉洗淨。
  • 步驟 2/11
    加鹽，辣椒醬，料酒，姜和生粉。
  • 步驟 3/11
    拌勻醃一下。
  • 步驟 4/11
    鍋熱油，下花椒和蒜片炒香。
  • 步驟 5/11
    加半碗水，放入魚肉。
  • 步驟 6/11
    加點醬油燒一下。
  • 步驟 7/11
    準備好番茄切片。
  • 步驟 8/11
    番茄放入鍋裡。
  • 步驟 9/11
    一起燒製一會。
  • 步驟 10/11
    加雞精調味，等湯汁濃稠關火。
  • 步驟 11/11
    裝盤，撒上蔥末。
小貼士

1、魚肉提前加鹽，料酒，薑絲，生粉等醃一下，魚肉更入味和滑嫩。

2、燒魚加了醬油，辣椒醬更香辣下飯。

釋出於 2019-07-17
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