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板栗燒雞
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頋大囡

我家買的雞肉幾乎都用來煲湯了。但我爸媽家買的雞肉，幾乎都用來紅燒了。今天我就做道紅燒雞肉吧，放些我最喜愛的板栗，吃起來粉粉的，甜甜的。話說，用了紅燒醬油後，這道菜的色澤是不是更誘人了呢~~O(∩_∩)O~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 500g
板栗 235g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
小蔥 2顆
老薑 2片
八角 2粒
香葉 2片
六月鮮紅燒醬油 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好食材：雞肉，板栗，薑片，蔥段，蒜粒，六月鮮紅燒醬油；
  • 步驟 2/13
    板栗洗淨，在板栗殼上，切十字刀，刀口深度需切開裡面的板栗衣，然後放入淡鹽水中煮10分鐘左右；
  • 步驟 3/13
    煮好的板栗，不燙手的時候，立即剝掉板栗殼、板栗衣；
  • 步驟 4/13
    雞肉洗淨後，放入清水裡，調入適量料酒，煮沸；
  • 步驟 5/13
    焯水後的雞肉，撈出，用流動清水沖洗乾淨；
  • 步驟 6/13
    鍋裡燒熱，倒入適量植物油燒熱；
  • 步驟 7/13
    放入雞肉翻炒變色；
  • 步驟 8/13
    放入薑片，蔥白，八角，香葉炒香；
  • 步驟 9/13
    調入適量六月鮮紅燒醬油，蠔油；
  • 步驟 10/13
    調入適量清水，放入板栗；
  • 步驟 11/13
    大火燒開後，轉小火煮20分鐘左右，收汁；
  • 步驟 12/13
    放入蔥綠，關火，起鍋。
  • 步驟 13/13
    起鍋，上桌咯。
小貼士

1、調料可根據個人口味自行調整；

2、板栗需趁熱剝殼，但是要做好防燙工作。

釋出於 2020-08-13
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