jxcaipu logo
花菇燜雞
6.7萬 熱度 775 收藏
長笙酒肆

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 半隻
花菇 7朵
油 適量
鹽 適量
八角 適量
白酒 少許
冰糖 適量
醬油 適量
蒜頭 4瓣
薑片 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料備齊。
  • 步驟 2/14
    花菇用冷水泡發。
  • 步驟 3/14
    土雞切成小件。
  • 步驟 4/14
    配料準備好了。
  • 步驟 5/14
    蒜頭和薑片先下油鍋爆香。
  • 步驟 6/14
    加入雞肉爆炒。
  • 步驟 7/14
    炒到表面看起來結實後加入幾滴白酒繼續炒
  • 步驟 8/14
    炒至雞皮微黃色時加入花菇。
  • 步驟 9/14
    加入冰糖，鹽和醬油轉中小火炒。
  • 步驟 10/14
    炒至雞肉全部上色，加入沸水，水要淹過雞肉為好。
  • 步驟 11/14
    蓋蓋子用大火煮至收汁即可。
  • 步驟 12/14
    汁液不要完全收幹哦，要有少許稠汁液才好吃。
  • 步驟 13/14
    花菇燜雞煮好了。
  • 步驟 14/14
    上菜嘍！香噴噴的，很下飯哦。
小貼士

1、花菇一定要用冷水泡發，不要用熱水。因為熱水會泡淡花菇的香味。

2、泡發不了的花菇不宜食用。

釋出於 2019-10-28
86
相關菜譜
寫評論