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花菇燜雞
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七十二行
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食材
花菇 3朵
雞肉 500克
料酒 一勺
鹽 3克
生抽 一大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞肉洗淨切塊。自己不會切啊，可以讓賣雞的地方切好。
  • 步驟 2/6
    這個花菇很大。三朵就夠了，熱水泡軟，切片。
  • 步驟 3/6
    燒油放一勺冰糖。不用等冰糖完全融化。倒入雞塊翻炒上色。
  • 步驟 4/6
    等雞肉全部變色了。加一大勺料酒。一大勺生抽醬油，鹽，翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    加三碗水。，水不用抹過雞肉。放姜。大火燒開轉，最小火燜20分鐘
  • 步驟 6/6
    鍋中水很少的時候倒入切好的花菇片，大火翻炒兩分鐘就出鍋。撒香菜。
小貼士

鹽根據自己的經驗放。我一開始雞肉里加的鹽和生抽比較鹹一點點，後面燜菜的時候就不用再放調料了。做好味道就剛剛好。，不鹹，因為有冰糖。所以肉稍稍鮮甜。，比較好吃

釋出於 2019-02-26
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