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香菇燜雞
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海狼蛋安貓渁

以前從來沒有這樣做過菜：把所有材料往鍋中一丟然後就不管了；當時我老公還在質疑這樣會不會不入味不好吃，但是當菜煲了一半的時候就滿屋子飄香了...有這個自動鍋子真是太任性了，把調料和雞塊、香菇都碼在鍋中開燜，短短30分鐘就能吃到嘴了、關鍵是菜香湯鮮、雞塊即入味還不柴，香菇也是軟嫩適中，比我以往按傳統先炒後燜做法出來的還要好吃，全家人一至稱讚！

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 半隻
幹香菇 適量
鹽 適量
紅椒 1個
姜 1塊
小蔥 3根
八角 2個
乾紅椒 3個
香葉 2片
香菜 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需要的材料，幹香菇提前清淨乾淨，並用清水泡起來
  • 步驟 2/10
    半隻雞用熱水焯一下去異味
  • 步驟 3/10
    蔥和乾紅椒切段、姜切小片、八角和香葉準備好
  • 步驟 4/10
    雞肉斬小塊後加適量鹽、生抽、料酒和姜醃15分鐘入味
  • 步驟 5/10
    自動鍋中倒油、放上雞塊、蔥段、薑片、八角和香葉
  • 步驟 6/10
    再把泡好的香菇連水一起倒進去
  • 步驟 7/10
    動自動鍋的“黃燜雞”選單，剛好30分鐘
  • 步驟 8/10
    隔著玻璃蓋可以看到燜的情況，因為有防溢電極的設計所以不會溢鍋
  • 步驟 9/10
    燜好後放紅椒片和香菜段提色、加鹽提味即可
  • 步驟 10/10
    香氣騰騰的一鍋菜菜
小貼士

雞肉提前醃一下更容易入味；

我用的香菇野香菇，所以個頭小，如果大的要切開更好點。香菇一定要提前泡脹；泡香菇的水用來燜菜超級香；

釋出於 2019-10-31
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