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香菇燜雞
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我妹妹回來那會，我休息都會帶寶寶一起回去，跟妹妹一起煮飯吃，香菇雞我們都很喜歡吃，這次用鮮香菇，口感更滑，味道一樣香濃。更加顯示出雞的鮮味呢。

食材
雞肉 500g
鮮香菇 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞肉洗淨斬件。薑切片。
  • 步驟 2/11
    香菇去腳，洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    燒熱油，把雞肉爆炒一下。
  • 步驟 4/11
    加入2勺的糖繼續翻炒。
  • 步驟 5/11
    加入醬油翻炒。（沒加老抽，加很多生抽）
  • 步驟 6/11
    翻炒至上色。
  • 步驟 7/11
    加入適量熱水大火燜。
  • 步驟 8/11
    冬菇放入開水中焯水。
  • 步驟 9/11
    撈起倒入雞肉中一起燜。
  • 步驟 10/11
    轉小火燜至濃稠。
  • 步驟 11/11
    最後加點鹽就可以起鍋。
小貼士

1.雞肉要先肉質比較好的。

2.鮮冬菇要焯水。

3.加水要加熱水。

釋出於 2022-05-24
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