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香菇燜雞
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四葉草

曾經某個人很喜歡吃這道菜，每次做這道菜的時候，總會多吃一碗飯。

這道菜的主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。

香菇，具有提高身體機能，延緩衰老，防癌抗癌的營養價值。

時間:10分鐘內
食材
雞肉 300克
香菇 10克
青椒 10克
紅椒 10克
土豆 10克
大蒜 2瓣
薑片 3塊
生抽 1勺
老抽 1/2勺
料酒 1勺
冰糖 3小粒
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞肉沖洗乾淨，控幹水分
  • 步驟 2/9
    土豆去皮，切丁，泡水15分鐘
  • 步驟 3/9
    香菇，洗乾淨，用熱水泡開
  • 步驟 4/9
    青椒，紅椒切小塊
  • 步驟 5/9
    熱鍋熱油，放大蒜爆香
  • 步驟 6/9
    下薑片，接著放雞肉，翻炒變色，放料酒去味道
  • 步驟 7/9
    接著放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色
  • 步驟 8/9
    放土豆和香菇，翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    倒入適量的開水，攪拌一下，放冰糖，大火燒開後，轉小火燜煮
小貼士

我不愛吃雞腿肉，所以選擇雞身部分的肉，喜歡雞腿肉的盆友，可以用雞腿肉來做，畢竟雞腿肉可是很嫩的哦

這道菜裡，香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略。

這個菜炒至雞肉上色後，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小

釋出於 2018-06-19
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