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筍乾香乾燒肉
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淇滬上雨天顏雨

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
500g
香乾 250g
適量
適量
八角 適量
桂皮 適量
幹辣椒 適量
適量
老抽 適量
生抽 適量
適量
筍乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    肉洗乾淨切塊
  • 步驟 2/13
    香乾切塊,姜拍扁
  • 步驟 3/13
    筍乾泡發好
  • 步驟 4/13
    鍋燒熱放入油
  • 步驟 5/13
    放入肉蔥姜八角桂皮煸炒
  • 步驟 6/13
    煸炒肉變色放入料酒煸炒
  • 步驟 7/13
    放入老抽上色
  • 步驟 8/13
    放入開水
  • 步驟 9/13
    放入筍乾
  • 步驟 10/13
    加蓋大火燒開改小火燜
  • 步驟 11/13
    肉熟後放鹽,糖調味,放入香乾大火燒開改小火燜10分鐘
  • 步驟 12/13
    好咯
  • 步驟 13/13
    裝入砂鍋即可享用咯
小貼士

豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結以及營養不良者食用;對溼熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人,忌食豬肉。

釋出於 2019-10-29
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