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自制肉鬆
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陽剛historian

肉鬆或稱肉絨，是用豬、牛的瘦肉或魚肉、雞肉除去水後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在中國、日本、泰國、新加坡都很常見。一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥裡或蘸鏝頭，味道鮮而味美。外面的肉鬆含有很多新增劑和防腐劑，自己在家做的肉鬆乾淨又衛生，給小朋友吃很不錯的哦！

時間:1-2小時
食材
牛瘦肉 500g
白芝麻 適量
薑片 適量
八角 適量
醬油 適量
茴香 適量
鹽 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉洗淨後放入鍋裡
  • 步驟 2/8
    焯掉血水
  • 步驟 3/8
    焯水後的牛肉重新放鍋里加足量的水，放入放入蔥段，八角，薑片等香料，大火煮開改中火煮2小時。
  • 步驟 4/8
    煮熟後撈出晾乾
  • 步驟 5/8
    撕成大塊放進麵包機裡
  • 步驟 6/8
    選擇麵包機“果醬功能”，讓其慢慢攪拌
  • 步驟 7/8
    我的麵包機果醬功能程式是1個小時20分鐘
  • 步驟 8/8
    待程式時間結束後把白芝麻放進再攪拌二十分鐘就可以了
小貼士

如果沒有面包機，用烤箱或是炒鍋也同樣可以做出肉鬆

釋出於 2020-08-18
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