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自制肉鬆
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鼻子大hamper

肉鬆或稱肉絨，是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃。肉鬆好吃，不過市面上的價格還是比較貴的，這都不是最重要的，關鍵是現在什麼新增劑啊，什麼有毒的啊，總是不那麼放心，自己製作的肉鬆那絕對放心了。

時間:30分鐘-1小時
食材
瘦肉 500g
蔥 適量
鹽 適量
五香粉 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備瘦肉，用蔥、姜、五香粉、料酒醃製
  • 步驟 2/8
    用電飯鍋煮好
  • 步驟 3/8
    撈出晾涼
  • 步驟 4/8
    裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎
  • 步驟 5/8
    擀到這樣就差不多了
  • 步驟 6/8
    上鍋炒
  • 步驟 7/8
    炒到這樣有點金黃色就可以了
  • 步驟 8/8
    放到絞肉機裡面打碎
小貼士

肉要儘量的煮爛，這樣擀碎就很好擀了，不夠爛也可以用手撕的，都很方便。

釋出於 2020-02-10
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