jxcaipu logo
自制肉鬆
7.4萬 熱度 0 收藏
欒殺戮天下

今天打算給孩子做壽司，但發現沒有肉鬆，現在去超市買也來不及了，所以只好放棄了做壽司這個打算。晚上，一家人去超市，我偶然發現有肉鬆賣，仔細一看，不便宜啊！一小盒就二十多元，而且看配料表，新增這個又那個，看起來真可怕啊！後來再往前走，看見有純手工製作的，六十多元一斤，天啊，這也太貴了吧！這“天價”肉鬆誰吃得起呢？今天特意起得早早的，就是為了買一塊好肉，打算自己在家做肉鬆。做好了之後，老公和孩子都說味道很棒呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊 100g
醬油 適量
蠔油 少許
鹽 半勺
料酒 1勺
姜 2片
八角 2個
油 1勺
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把肉切成條狀
  • 步驟 2/17
    水裡加入薑片和八角
  • 步驟 3/17
    聞到香味時，放入肉
  • 步驟 4/17
    加入鹽
  • 步驟 5/17
    一點點白糖
  • 步驟 6/17
    再加入酒
  • 步驟 7/17
    把煮好的肉放入涼水裡
  • 步驟 8/17
    擀麵棍上包裹一層保鮮膜（因為我這個擀麵棍是擀麵的，用來擀肉不太衛士，所以包了一件衣服）
  • 步驟 9/17
    將肉擀成薄片
  • 步驟 10/17
    全部都擀好了
  • 步驟 11/17
    再放入保鮮袋裡，反覆碾壓
  • 步驟 12/17
    碾壓後就像這樣
  • 步驟 13/17
    將肉絲放入麵包桶力氣，加入油一勺
  • 步驟 14/17
    再加入鹽
  • 步驟 15/17
    再加入適量醬油和耗油
  • 步驟 16/17
    選擇16肉鬆模式，45分鐘後肉鬆就做好了。（時間自擬）
  • 步驟 17/17
    肉鬆出鍋了，晾涼後放入一個無水無油的瓶子裡，最好在3～5天內吃完，
小貼士

1.調味料根據個人口味加入。

2.如果買回來的肉帶有些許筋膜的話，要把筋膜去掉。

3.100克的肉可以做一個布丁杯的量。

釋出於 2019-07-19
91
相關菜譜
寫評論