胡蘿蔔燒排骨
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詩瑤
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這道菜是根據大盤雞做法演變而來的，味道有異曲同工之處，也是不錯的美味哦
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
排骨洗淨飛水待用 -
步驟 2/11
準備好調料，蔥切段，姜蒜切片
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步驟 3/11
鍋中冷油放糖，小火加熱
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步驟 4/11
木鏟不停攪拌至冒泡
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步驟 5/11
放入蔥薑蒜及大料，小火炒香
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步驟 6/11
倒入排骨翻炒
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步驟 7/11
加少許鹽、生抽翻炒均勻
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步驟 8/11
加開水，沒過排骨，大火煮開，小火慢燉30分鐘左右
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步驟 9/11
胡蘿蔔洗淨切滾刀塊備用
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步驟 10/11
待排骨七成熟，加入胡蘿蔔塊，小火燉至熟透入味
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步驟 11/11
湯汁收，胡蘿蔔熟，裝盤
小貼士
排骨加水，一定要加熱開水，會使肉更加嫩，若加涼水會讓肉變得很硬，口感變差
釋出於 2019-10-29
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