jxcaipu logo
山藥大腳菇燉雞
11.1萬 熱度 775 收藏
像風在頌

大腳菇燉雞好鮮美哦，特別是混搭的做法，大腳菇，山藥，幹竹筍，這三種搭配，味道各有千秋，比雞肉還好吃呢

時間:1-2小時
食材
雞肉 1200g
大腳菇 1000g
山藥 600g
幹竹筍 100g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材，大腳菇去掉泥沙，山藥去皮
  • 步驟 2/14
    幹竹筍用水泡2小時左右，用水煮20分鐘左右洗淨撈出備用
  • 步驟 3/14
    把雞肉剁成塊，五花肉切塊，熱鍋放五花肉炒製出油，在放雞肉塊，加鹽，姜，蒜，花椒炒制，直到雞肉入味，
  • 步驟 4/14
    鍋裡一次性加足水，放炒好的雞肉塊開火煮
  • 步驟 5/14
    煮制半小時左右加筍子開中火慢燉
  • 步驟 6/14
    鍋里加水燒開，把大腳菇洗淨，放在鍋裡，在加蒜適量開始煮
  • 步驟 7/14
    煮制5分鐘就可以了
  • 步驟 8/14
    在用一個篩漏撈起晾乾水
  • 步驟 9/14
    在用手絲成條，山藥切塊
  • 步驟 10/14
    雞肉八成熟時，放山藥燉制
  • 步驟 11/14
    山藥熟了，在放大腳菇
  • 步驟 12/14
    在燉制5分鐘左右
  • 步驟 13/14
    最後關火，
  • 步驟 14/14
    裝碗上桌了，一碗鮮香可口的大腳菇山藥燉雞就可以了
小貼士

燉這道菜，選擇土雞，大腳菇選擇鮮的最好

釋出於 2019-10-29
91
相關菜譜
寫評論