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山藥黑木耳燉雞
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brace留鬍子

有一碗土雞湯，喝是一件非常讓人舒服的事情。濃濃香香的雞湯，上面還飄著一層黃色的油，咬著那有嚼勁的土雞肉，滿嘴飄香，開玩笑的說那就是氨基酸的味道了。特別是湯裡還添加了幫助消化和補腎的山藥、黑木耳，能讓雞湯的功效發揮到極致！

時間:1-2小時
食材
土雞 300g
山藥 250g
鹽 適量
黑木耳 50g
生薑片 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土雞剁成塊，洗乾淨之後，焯一道水。
  • 步驟 2/8
    鍋內生薑爆香鍋，放入雞肉翻炒直至緊實出油。
  • 步驟 3/8
    然後加開水，放入砂鍋內小火燉2個小時。
  • 步驟 4/8
    這個時候把山藥削皮，切成滾刀塊。
  • 步驟 5/8
    2個小時左右雞肉燉爛之後，放入山藥繼續燉。
  • 步驟 6/8
    燉至山藥軟爛，放適量的鹽。
  • 步驟 7/8
    然後放洗乾淨泡發的黑木耳蓋蓋子燉個5分鐘。
  • 步驟 8/8
    關火，撒上胡椒粉即可食用。
小貼士

1 土雞肉質比較老，所以必須小火久燉。

2 放水的時間要掌握好，必須是炒出雞油之後放水，這樣湯才夠鮮美。

3 因為土雞鮮美，所以出了鹽和胡椒粉，其他調料就不需要再放了。

釋出於 2022-04-17
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