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鹹蛋瘦肉粥
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君臨灬騎騎秋雁

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鹹蛋 2個
瘦肉 100g
大米 70g
小米 30g
油 適量
鹽 適量
陳皮 適量
薑絲 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大米和小米洗淨,用油鹽漬一下備用,陳皮泡軟後切絲備用;
  • 步驟 2/11
    瘦肉切片後用油鹽薑絲漬一下備用;
  • 步驟 3/11
    鹹蛋打散,蛋黃一分為三,備用;
  • 步驟 4/11
    砂鍋裡煮適量開水,水開後下陳皮絲和大米小米;
  • 步驟 5/11
    下瘦肉片;
  • 步驟 6/11
    大火煮沸後,轉小火慢慢煲約30-40分鐘;
  • 步驟 7/11
    看著米粒都開火,是自己喜歡的濃稠度時,下蛋黃;
  • 步驟 8/11
    約兩三分鐘後蛋白也下去;
  • 步驟 9/11
    並加適量的鹽調味;
  • 步驟 10/11
    最後撒上蔥花即可;
  • 步驟 11/11
    盛起,放至沒那麼燙即可食用!
小貼士

鹹蛋有鹽份,瘦肉和米也有油鹽,所以最後鹽要適量,別太鹹了!

釋出於 2019-12-05
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