皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料，在廣州上大學時經常喝，上學時曾經回家自己做，怎奈不掌握做法，做出來一點也不好喝，現在好啦，什麼時候想喝，熬上一大鍋喝個過癮。
烹飪步驟
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步驟 1/10
將涼米飯倒入鍋中 -
步驟 2/10
準備四個皮蛋
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步驟 3/10
先切兩個皮蛋放入鍋中跟大米一起熬煮
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步驟 4/10
鍋內加入適量油
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步驟 5/10
豬肉餡加入適量味達美和雞精醃製
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步驟 6/10
鍋內大米熬至軟爛後加入剩下的兩個皮蛋
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步驟 7/10
將醃製好的肉餡倒入鍋中，攪拌散開
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步驟 8/10
加入切好的薑絲
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步驟 9/10
出鍋前撒入適量鹽
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步驟 10/10
熬好了，非常美味
小貼士
用隔夜的剩米飯熬粥非常快捷；皮蛋一定要分兩次加入，可以讓味道更加濃郁。
釋出於 2022-10-31
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