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油爆蝦
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翱接瘓勞錘

逛市場看到了新鮮的蝦，蝦不大。但個個鮮活，買上些回家做油爆蝦啦！大家在家裡也可以試一試哦！

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 300g
小蔥 適量
姜 適量
食用油 適量
綿白糖 適量
味精 適量
食鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：鮮蝦、香蔥、姜
  • 步驟 2/13
    蝦洗淨去蝦線。
  • 步驟 3/13
    所有依次做好。
  • 步驟 4/13
    蔥姜切大片。
  • 步驟 5/13
    鍋中放油，油溫六七成熱放入收拾好的蝦。
  • 步驟 6/13
    炸至蝦皮和蝦肉分離撈出。
  • 步驟 7/13
    鍋中留底油，放入蔥姜
  • 步驟 8/13
    爆香蔥姜、放入炸好的蝦翻炒均勻。
  • 步驟 9/13
    加入少許鹽、一勺白糖、味精。
  • 步驟 10/13
    加入少許生抽翻炒均勻。
  • 步驟 11/13
    烹入料酒
  • 步驟 12/13
    加入少許水，稍微燒一會。
  • 步驟 13/13
    大火收汁，汁收盡即可。
小貼士

蝦要炸到皮肉分離，蝦皮酥脆。

釋出於 2019-08-21
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