蘇式油爆蝦
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蝶舞淺夏晨軒
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在蘇式菜餚中用河蝦製作的菜餚頗多,如油爆蝦、鹽水蝦、碧螺蝦仁等等,這道油爆蝦烹製方法簡單易學，口感香甜，受到大家的喜愛和追捧！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
將河蝦洗淨，去掉蝦鬚蝦腿 -
步驟 2/5
鍋內加入色拉油，待溫度升至7成熱時河蝦投入油鍋中炸10秒鐘，撈出瀝油
-
步驟 3/5
再次加熱色拉油至7成熱，蝦再次下鍋炸10秒，撈出待用
-
步驟 4/5
鍋內放入少許油，加蔥薑末爆香，加入清水和黃酒，沸騰後加入鹽和糖，熬至滷汁濃稠
-
步驟 5/5
將蝦放入鍋中，翻炒均勻，淋上香油，出鍋
小貼士
黃酒去腥
釋出於 2019-08-26
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