jxcaipu logo
蘸醬油爆蝦
10.1萬 熱度 775 收藏
brace留鬍子

油爆蝦醃製先加辣會蓋掉蝦的鮮味。還是放在外面好吃。苔條有鹹味，所以醃製也不放鹽，可以使蝦肉不柴。不加醬油使蝦殼鮮紅。所以油爆蝦沒有濃油赤醬的感覺。但有油爆蝦的味道。改進的油爆蝦版本。不是本幫油爆蝦，勝似本幫油爆蝦。

時間:10-30分鐘
食材
蝦 12只
苔條 5g
油 適量
鹽 適量
自制番茄辣醬 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦
  • 步驟 2/8
    苔條
  • 步驟 3/8
    自制番茄辣醬。
  • 步驟 4/8
    油爆蝦，第一次，中小火。
  • 步驟 5/8
    油爆蝦，第二次，大火。
  • 步驟 6/8
    餘油炒苔條。
  • 步驟 7/8
    蝦擺盤，上面加點醬和苔條。
  • 步驟 8/8
    中間放醬料，裝盤。
小貼士

蝦要爆兩次。外酥裡嫩的。

釋出於 2019-09-29
99
相關菜譜
寫評論