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糖醋黃魚
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小枱呼呼蛋倪

黃魚經常都是清蒸和紅燒的，現在換一種做法做糖醋的，糖醋開胃

時間:30分鐘-1小時
食材
黃魚 500g
油 適量
鹽 少許
黃酒 少許
姜 少許
老抽 少許
糖 少許
醋 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃魚冼淨瀝乾
  • 步驟 2/12
    起油鍋加熱
  • 步驟 3/12
    放入黃魚煎
  • 步驟 4/12
    煎至兩面金黃出鍋，同樣方法把魚煎完
  • 步驟 5/12
    煎好的魚再放入鍋中，放少許黃酒
  • 步驟 6/12
    放少許姜
  • 步驟 7/12
    再放少許老抽
  • 步驟 8/12
    放適量的清水加蓋大火煮開5分鐘
  • 步驟 9/12
    放少許鹽煮2分鐘
  • 步驟 10/12
    再放少許糖煮5分鐘
  • 步驟 11/12
    放少許醋
  • 步驟 12/12
    最後放少許味精翻勻出鍋
小貼士

1.黃魚洗淨要瀝乾，這樣煎的時候不會粘鍋

2.魚要煎的稍老一點，這樣煮的時候不易碎

3.放好醋不易煮的太長，否則醋會蒸發掉

釋出於 2019-12-06
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