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糖醋黃魚
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別有願你好時沓

菜系：本幫菜

口味：酸甜

工藝：煎、煮

黃魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

很適合消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等症狀的人，生長發育滯長的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人。

黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

時間:10-30分鐘
食材
大黃魚 1條
藕 1節
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
料酒 適量
紅燒醬油 適量
醯官醋 適量
白砂糖 適量
乾麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大黃魚收拾乾淨，瀝乾。魚身上劃三刀
  • 步驟 2/11
    大黃魚拍上乾麵粉
  • 步驟 3/11
    油鍋燒熱，
  • 步驟 4/11
    下薑片爆一下，
  • 步驟 5/11
    下油鍋煎到兩面金黃。
  • 步驟 6/11
    倒入紅燒醬油、鹽、料酒、加水，
  • 步驟 7/11
    藕去皮
  • 步驟 8/11
    切片
  • 步驟 9/11
    放入藕片，稍翻動一下，加蓋燜一下。
  • 步驟 10/11
    下料酒、醋，白砂糖稍翻勻，即可
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤上桌。 特點：色澤金黃，香氣誘人，酸甜美味
小貼士

小貼士：

1.在魚下油鍋煎之前，拍上乾麵粉，這樣不會粘鍋。

2.收拾黃魚時，要揭去頭皮，燒煮後就可除去異味。

釋出於 2023-11-13
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