糖醋黃魚 - 糖醋黃魚的做法,糖醋黃魚怎麼做好吃,糖醋黃魚的家常做法 - 京細菜譜

糖醋黃魚

6.5萬熱度 162 收藏

沙雕遊戲君

關注

外焦裡嫩，酸甜可口。

時間:10-30分鐘

食材

黃魚 1條

蔥 5克

姜 5克

蒜 10克

八角 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

黃魚去磷、腸、腮、洗淨。
步驟 2/13

控幹後，剞成十字花刀。
步驟 3/13

兌好醃魚的料汁:蠔油l勺，料酒2勺，海鮮醬油2勺，鹽少許，白胡椒粉少許，攪拌勻。
步驟 4/13

將料汁均勻澆在魚身上，包上保鮮膜醃10分鐘。
步驟 5/13

蔥姜切絲，胡蘿蔔，黃瓜切丁。兌好糖醋汁:白糖4大勺、約70克、醋5勺、海鮮醬油l勺、鹽少許。
步驟 6/13

將醃好的魚控幹，用幹澱粉均勻抹到魚身上。
步驟 7/13

鍋內放油，油七成熱，放入魚，大火炸成二面金黃，外皮略酥撈出。
步驟 8/13

將炸好的魚入盤。
步驟 9/13

鍋內放油，爆香蔥薑蒜，八角。
步驟 10/13

加入2勺番茄醬、1勺蠔油略炒。
步驟 11/13

倒入胡蘿蔔、黃瓜丁和糖醋汁，大火熬至汁稠。
步驟 12/13

將汁趁熱澆到魚身上。
步驟 13/13

外焦裡嫩，甜酸可口。

釋出於 2020-06-29