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糖醋里脊
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調皮gear

由於我自己不是太愛吃甜味的菜餚，所以一直也沒做過糖醋菜，今天做了這個糖醋里脊，糖的用料比較少，做出來真的很驚呼，真的是太好吃了。寶寶一個勁地誇讚，說：“這個真的好好吃喲。”看她那麼愛吃，本來做得不多，我就吃得少一點，寶寶還一個勁地說：“媽媽，難道你不喜歡嗎？這麼好吃呢！”呵呵，我平常都是什麼好吃的和她一起搶的，一是自己本身就是個吃貨，二來要培養孩子養成分享的習慣。今天就讓著她多吃點吧......

時間:10-30分鐘
食材
裡脊 150g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
雞蛋清 適量
熟白芝麻 適量
大蒜瓣 1瓣
番茄醬 適量
白醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將裡脊肉切成粗條
  • 步驟 2/9
    肉里加入適量鹽、雞蛋清，抓勻
  • 步驟 3/9
    大蒜瓣切成末
  • 步驟 4/9
    肉拍上適量生粉，拍均勻
  • 步驟 5/9
    鍋裡倒入適量花生油，燒到六成熱下入裡脊肉，炸到稍微有點黃撈出控油
  • 步驟 6/9
    油溫燒到八成熱，倒入炸過的裡脊肉復炸一遍
  • 步驟 7/9
    鍋裡留底油，放入蒜末炒香
  • 步驟 8/9
    加入適量番茄醬、少許白砂糖、翻炒起大泡後加入少許白醋
  • 步驟 9/9
    加入炸好的裡脊肉、熟白芝麻，迅速翻均勻
小貼士

一：雞蛋清不要加入太多，否則太溼不好拍生粉；

二：最好將裡脊肉一條一條地拍上生粉，這樣更加均勻；

三：裡脊肉復炸一遍更加脆，口感更好。

釋出於 2019-11-06
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