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冰糖話梅排骨
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屈孤秋酷

最近，南方的天氣還是很炎熱l，想著做一道開胃的美食，朋友送的鹹話梅可以排上用處了。做上一道話梅茄汁排骨，應該不錯，心動不如行動。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
蔥 適量
姜 適量
話梅 8粒
番茄醬 適量
冰糖 適量
煮肉料 適量
生抽 適量
八角 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備
  • 步驟 2/11
    鍋子燒開水，將小排骨放入，焯水8分鐘。
  • 步驟 3/11
    先撈出排骨，洗淨，控幹水分。
  • 步驟 4/11
    鍋子燒熱，倒油，放入控幹水分的排骨，煸炒。
  • 步驟 5/11
    放入蔥、姜、八角，炒10分鐘左右，至排骨表面稍發黃。倒入足量的清水。
  • 步驟 6/11
    倒入番茄醬。
  • 步驟 7/11
    倒入煮肉料
  • 步驟 8/11
    放入話梅與冰糖。
  • 步驟 9/11
    放入少量生抽上色。
  • 步驟 10/11
    放入鹽。
  • 步驟 11/11
    中小火，燉燒至湯汁收幹，排骨熟透OK。
小貼士

1、一邊做，一邊拍圖片，拍得不好，反正當一個記錄，按這個法子做出來的排骨好吃得不得了。

2、根據自己的口味，可以改加一些醋，我食材中有所備。味道會更多元化。

釋出於 2019-12-06
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