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話梅排骨
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睫毛shipwreck

第一次吃話梅排骨,口感酸甜適宜,不比蒜香排骨差

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
冰糖 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
八角 適量
桂皮 適量
話梅 6粒
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    話梅提早用溫水浸泡好。
  • 步驟 3/15
    排骨切段，用清水漂淨.
  • 步驟 4/15
    排骨放入開水焯一下撈出
  • 步驟 5/15
    用清水漂一下。
  • 步驟 6/15
    鍋裡油熱，放入排骨，加老抽，
  • 步驟 7/15
    煸炒上色.
  • 步驟 8/15
    加適量清水
  • 步驟 9/15
    放入姜，蔥，八角，桂皮，
  • 步驟 10/15
    放入浸泡好的話梅與汁，
  • 步驟 11/15
    加料酒，
  • 步驟 12/15
    加冰糖，
  • 步驟 13/15
    大火煮開5分鐘，小火40分鐘，
  • 步驟 14/15
    加些鹽，大火收汁，
  • 步驟 15/15
    撒些白芝麻，蔥花即可。
小貼士

1.想吃酸點的，可以加些醋。

2.沒有冰糖，可以加白糖。

3.喜歡顏色淡些，不要用老抽，用鮮抽即可。

釋出於 2020-08-06
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