jxcaipu logo
話梅排骨
5.5萬 熱度 15 收藏
賀不敗君王

說起話梅排骨，是聖誕節那天去飯店無意點的一道菜，沒想到味道很合口！回家後一直惦記著這道菜，於是乎有了這個不太正宗的話梅排骨！^_^

時間:1-2小時
食材
排骨 適量
話梅 適量
冰糖 適量
大蔥 適量
生薑 適量
生抽 1勺
鹽 1小勺
料酒 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材，煮過了的排骨，冰糖、大蔥、生薑、話梅用料酒泡上！
  • 步驟 2/6
    炒糖色，放入一點油，冰糖炒到棕色，大氣泡即可
  • 步驟 3/6
    排骨下鍋翻炒，儘量讓每塊排骨都上色
  • 步驟 4/6
    生薑大蔥、話梅連同料酒一起倒進去，在加一勺生抽，翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    蓋上鍋蓋小火燉15分鐘左右（因為排骨已經提前煮的差不多了，所以不用擔心沒燒熟），中途開啟鍋蓋看看，如果很乾，可以加少量開水再煮。
  • 步驟 6/6
    出鍋，撒上熟白芝麻，味道還不錯哦
小貼士

排骨儘量多泡一會，冬天我一般都提前一晚泡上，然後放鍋里加冷水煮開，撈出洗淨；炒糖色注意不要糊了，不然成品會很黑，而且粘鍋

釋出於 2018-07-31
105
相關菜譜
寫評論