糖醋鱸魚 - 糖醋鱸魚的做法,糖醋鱸魚怎麼做好吃,糖醋鱸魚的家常做法 - 京細菜譜

糖醋鱸魚

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平時很好做糖醋魚，老覺得魚在油鍋裡炸完後，營養就流失了。今天改良了一下糖醋魚的做法，做出的魚味道也很好。

時間:10-30分鐘

食材

鱸魚 500g

油適量

鹽適量

大蒜適量

番茄醬 5小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鱸魚收拾乾淨，魚腹部兩面切成斜刀。
步驟 2/10

雞蛋中放入一小勺澱粉和少許鹽攪勻。
步驟 3/10

將蛋液均勻的抹在魚身上。
步驟 4/10

鍋中倒入適量油，放入沾滿蛋液的魚，煎制。
步驟 5/10

待魚一面煎至微黃色後翻至另一面，直至魚煎熟。
步驟 6/10

煎熟的魚放入盤中備用。
步驟 7/10

調糖醋汁：少量鹽，醋，白糖，生抽，少量澱粉和水調勻。
步驟 8/10

鍋中留少量底油，放入蒜末爆香，放入番茄醬煸炒。
步驟 9/10

鍋中倒入調好的糖醋汁，煸炒均勻。
步驟 10/10

將炒好的糖醋汁倒入煎好的魚上，即可食用。

小貼士

在煎制魚時蛋液中可以放入少量鹽，這樣避免有油濺出。

釋出於 2019-08-07