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糖醋鱸魚
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晏柴後來你不在

鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用.菜系：本幫菜口味：酸甜鮮鹹工藝：煎、燒

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 700g
油 適量
鹽 適量
香醋 適量
白砂糖 適量
紅燒醬油 適量
青豆 適量
粟米 適量
胡蘿蔔粒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鱸魚收拾乾淨，瀝乾水分，在魚身兩面都劃上兩刀。 在魚肚子裡抹上少量的鹽，料酒。
  • 步驟 2/9
    起油鍋
  • 步驟 3/9
    下姜爆鍋
  • 步驟 4/9
    下鱸魚煎煎到兩面金黃
  • 步驟 5/9
    倒入水，六月鮮紅燒醬油
  • 步驟 6/9
    拿青豆、粟米、胡蘿蔔粒
  • 步驟 7/9
    倒入燒開
  • 步驟 8/9
    放糖、料酒、香醋 用澱粉勾芡
  • 步驟 9/9
    出鍋上桌開吃了。
小貼士

醬色濃攸，香氣陣陣，酸甜鮮美

小貼士；

一、煎魚的時候要注意火候，要煎透不要煎老了，要煎的的恰到好處。

二、醋要最後放，因為醋加熱後容易揮發。

三、一個小竅門；料酒和醋在一起加熱，會讓菜產生一種特別的芳香，

釋出於 2019-09-29
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