糖醋鱸魚 - 糖醋鱸魚的做法,糖醋鱸魚怎麼做好吃,糖醋鱸魚的家常做法 - 京細菜譜

糖醋鱸魚

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糖醋鱸魚，見的最多的做法一般都是要先把鱸魚油炸。當然，這樣做出來的魚特別的香。不過我總覺得，在家做菜時要起個大油鍋炸一整條魚，比較麻煩，炸過魚的油處理起來也比較麻煩。下面看看我的糖醋鱸魚的做法吧！

食材

鱸魚 500g

油適量

鹽適量

糖適量

醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鱸魚洗淨，小蔥切段，生薑切片，大蒜
步驟 2/10

鱸魚的兩面都用刀斜劃，三到四條，如圖
步驟 3/10

油鍋燒熱後。下生薑、大蒜、蔥段，爆香
步驟 4/10

爆香後加入適量黃酒、醬油
步驟 5/10

再加入適量開水，水的題大約能蓋過魚。再加入適量糖、鹽。大火燒開
步驟 6/10

放入魚。大火燒5分鐘左右，魚熟了出鍋備用
步驟 7/10

把燒熟了的魚裝盤，再撒上些蔥花
步驟 8/10

鍋留少許剛才煮魚的湯，加入鹽、糖、醋，再用水澱粉勾欠
步驟 9/10

再把欠汁均勻的淋到魚上
步驟 10/10

最後只要再撒上一點蔥花，就完成了

小貼士

煮魚的時候不要熟的太熟，一般魚眼突出，魚就熟了。煮過頭，魚肉不嫩了

用來勾欠的湯汁，要去除薑片、大蒜，蔥等。

釋出於 2022-11-05