鱸魚的肉質鮮嫩,個頭大小也適中,做糖醋魚還真好吃,一次可以吃完,糖醋魚一定要趁熱吃,口感香酥、酸甜醒胃,冷卻後口感大打折扣、失去食慾,所以小家庭做糖醋魚的分量不需要多,魚不需要大,剛好則完美~
鱸魚醃製過後調料裡不用再加鹽了,炸魚的過程中要用勺子不停舀起熱油淋在魚身上,可以炸的更均勻、口感更酥脆。煮好的糖醋調料直接澆在鱸魚上面即可,不用再回鍋。這道菜口感酥脆、酸甜可口,大人孩子都愛吃的,無論聚餐還是家庭宴請,做它一定受歡迎的~