jxcaipu logo
羊排手抓飯
9萬 熱度 781 收藏
水文時光恰如年

翻冰箱的時候看見還有一包羊排趕緊取出來看看還好在保質期內可以食用，馬上消滅它，想想怎麼做？乾脆就做羊排手抓飯吧，家裡人都喜歡吃的。於是解凍清洗調味一連串的動作拌勻後放入冰箱冷藏起來。第二天再取出做家人都喜歡的羊排手抓飯。

時間:1-2小時
食材
羊排 540g
大米 300g
油 適量
鹽 一勺
胡蘿蔔 2根
胡椒粉 一勺
鮮貝露調味汁 適量
自制紅葡萄酒 半碗
柱候醬 適量
洋蔥 半個
大蔥 適量
孜然粉 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    大米淘洗乾淨提前浸泡20分鐘，胡蘿蔔洗淨去皮
  • 步驟 2/14
    羊排從冰箱裡取出解凍
  • 步驟 3/14
    羊排改刀放入自制紅葡萄酒去腥
  • 步驟 4/14
    放入一勺鹽
  • 步驟 5/14
    放入一勺胡椒粉、一勺孜然粉
  • 步驟 6/14
    倒入鮮貝露調味汁
  • 步驟 7/14
    倒入柱候醬
  • 步驟 8/14
    再放幾塊洋蔥攪拌均勻後放入冰箱冷藏24小時入味
  • 步驟 9/14
    胡蘿蔔切滾刀塊蔥切段
  • 步驟 10/14
    取出醃製24小時的羊排放入油鍋裡炒制6~7分熟
  • 步驟 11/14
    倒入胡蘿蔔塊
  • 步驟 12/14
    再倒入適量的清水大火燉開轉小火胡蘿蔔燉軟即可
  • 步驟 13/14
    將燉好的羊排的一部分倒入電壓力鍋內膽裡平鋪
  • 步驟 14/14
    再將泡過的米倒入鍋裡，在將剩下的羊排倒入鍋裡，啟動煮米飯鍵10分鐘就可以吃到香噴噴的羊肉手抓飯了。
小貼士

1、手抓飯的水一定不要放多了，做好的米飯硬一點比較好吃。

2、羊排提前醃漬會比較入味的，調味料可就根據喜歡的放入，醃漬的時間長一點味道也就相對的好。

3、羊排炒制七成熟就可以放入電壓力鍋內膽裡。

釋出於 2019-11-12
96
相關菜譜
寫評論