中午在家閒來無事，就想起很久沒做抓飯了，恰好家裡有上次買的羊排還沒吃完，就吃它了。抓飯，也叫手抓飯，是中亞與伊朗的傳統食物，在烏茲別克是國菜。印度人傳統上亦以手抓飯吃。不同地方的手抓飯有不同的風味，除了用料不同外，佐料也是主要原因。阿拉伯人用右手抓食，穆斯林認為左手是幹髒活時用的。手抓飯主要的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裡炒，並酌情放些鹽加水，等二十分鐘後，再把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為上等美餐。