jxcaipu logo
肉末茄子
7萬 熱度 842 收藏
後來你不在夏萱

肉末茄子家常正宗做法!軟香美味,太好吃了

時間:10分鐘內
食材
茄子 2根
食用油 適量
豬肉末 適量
蒜 2瓣
細香蔥 少許
甜麵醬 1大勺
鹽 1.5g
醬油 4g
料酒 5g
白糖 1g
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料。
  • 步驟 2/10
    切好蔥，姜，蒜。
  • 步驟 3/10
    茄子洗淨後切成條狀，放鹽水裡浸泡會。
  • 步驟 4/10
    鍋內倒少許油，煸香蔥白，姜，蒜。
  • 步驟 5/10
    把豬肉末放入翻炒。
  • 步驟 6/10
    翻炒變色後加入半勺料酒繼續翻炒會，再倒入甜麵醬。
  • 步驟 7/10
    翻炒均勻上色。
  • 步驟 8/10
    再把茄子倒入，和肉末翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    調入鹽半勺，白糖半小勺，醬油半勺。（唉，我拿成老抽了，所以顏色有點重了，杯具..）
  • 步驟 10/10
    開大火，不停翻炒，等到茄子變軟後，撒上少許雞精和蔥花，出鍋。
小貼士

1.將茄子泡水裡是讓茄子吸收水分避免變色外，還防止等下入鍋的時候茄子吸油。

釋出於 2019-11-01
125
相關菜譜
寫評論