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啤酒鯉魚
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帖傳說書酒風

鯉魚是一種淡水魚,通常燉出來會有土腥味,但用啤酒代替水燉出來的魚不僅沒有土腥味而且還特別的鮮美,家人很喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 600g
適量
甜麵醬 適量
啤酒 750ml
料酒 適量
白醋 適量
花椒 12個
大料 2個
1頭
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯉魚洗淨,兩邊切幾刀
  • 步驟 2/9
    冷鍋冷油裡放入大料與花椒
  • 步驟 3/9
    甜麵醬準備好
  • 步驟 4/9
    放入蔥姜
  • 步驟 5/9
    倒入甜麵醬
  • 步驟 6/9
    倒入一瓶啤酒
  • 步驟 7/9
    將魚放入後倒入料酒
  • 步驟 8/9
    再倒入白醋
  • 步驟 9/9
    燉至湯快收干時出鍋。
小貼士

甜麵醬比較鹹不用再加鹽了,料酒與白醋也可以去魚腥味。用了一瓶啤酒,魚多燉一會更入味。

釋出於 2019-11-01
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