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啤酒帶魚
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楊詩凡藥

好吃

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 500g
油 適量
鹽 適量
啤酒 適量
白砂糖 適量
麵醬 適量
蔥薑蒜 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    帶魚摘洗乾淨切成段。
  • 步驟 2/10
    沾上小麥粉。
  • 步驟 3/10
    入油鍋煎至雙面金黃後盛出。
  • 步驟 4/10
    用煎魚剩下的底油，大料入鍋炸香後蔥薑蒜入鍋煸香，加麵醬炒。
  • 步驟 5/10
    麵醬炒香後煎好的魚入鍋。
  • 步驟 6/10
    倒入啤酒。啤酒量與魚持平即可。
  • 步驟 7/10
    加少許醬油。晃動鍋後蓋上鍋蓋燒。其間適時晃動鍋，以便魚均勻入味。
  • 步驟 8/10
    湯汁收少些，加白砂糖。
  • 步驟 9/10
    加鹽。晃動鍋，大火收汁入味。
  • 步驟 10/10
    汁少魚熟即可出鍋裝盤。
小貼士

因為用啤酒替代了水，所以啤酒的用量等同於水的用量，一般情況下與魚持平即可。

釋出於 2019-12-31
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