啤酒鯽魚
7.6萬 熱度
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明亮prescription
關注
啤酒能很好的去除鯽魚的腥味並提鮮
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備鯽魚去除內臟魚鱗片一條，可以讓攤主處理好，拿回家兩面劃幾刀方便入味兒 -
步驟 2/7
根據鯽魚大小準備大料，辣椒（喜辣多放），姜，大蒜，蔥段
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步驟 3/7
將步驟3原料放入碗中，再加入半勺豆瓣醬，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，適量鹽，適量白糖，330ml啤酒一罐，拌勻待用
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步驟 4/7
鍋中放油少許，油大概兩勺，不要多放容易膩，大概剛好能填平鍋底即可，如果不是不粘鍋，預熱前用生薑片擦一下，防止魚皮粘鍋
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步驟 5/7
魚入鍋，煎至兩面金黃，不要煎太久會糊
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步驟 6/7
放入調好的啤酒汁，中火燉8分鐘
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步驟 7/7
燉5分鐘後開鍋，鐺鐺鐺，可以吃啦！
小貼士
金針菇可以不放，直接燉10分鐘出鍋食用
釋出於 2020-05-26
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