jxcaipu logo
啤酒烤魚
3.6萬 熱度 165 收藏
骨牌倒了

國慶那天，大爺跟庫房裡的小弟們組織起來都鉤魚。那天的魚兒極給面子，大爺及同行的人總的鉤到了六條魚，不過都是扁魚呵呵呵！爺開心的跟我報喜，說晚上我們烤魚吃吧。於是國慶節的晚餐，就有了這款材料極為豐富的烤魚，這次烤魚的一料我還用到了啤酒，用啤酒來解期魚腥味。送上先希望我們的日子有滋有味五彩繽紛。

食材
扁魚 1條
啤酒 1罐
油 適量
鹽 適量
土豆 適量
紅椒 適量
芹菜 適量
香菜 適量
花生米 適量
洋蔥 適量
豆醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    備好扁魚，紅椒，土豆，黃瓜，洋蔥，芹菜，香菜，青蒜，小蔥，啤酒及花生米。
  • 步驟 2/18
    灶盤包錫紙刷重油。
  • 步驟 3/18
    烤盤裡鋪上一層芹菜葉。
  • 步驟 4/18
    將扁魚開背連肚切洗好，再用料酒，醬油姜蒜醃製好備用。
  • 步驟 5/18
    土豆去皮切條泡清水，紅椒，黃瓜芹菜等配料切洗好備用。
  • 步驟 6/18
    將醃製好的魚下烤箱，調溫250度，調時15分鐘烤制。
  • 步驟 7/18
    烤制好後出箱，重刷上醬汁，再進進二次烤制。同樣250度，烤時10分鐘。
  • 步驟 8/18
    鍋里加油，下土豆條炸至香糯。
  • 步驟 9/18
    再將炸好土豆的油，下炒鍋用來炒制紅椒絲及洋蔥。
  • 步驟 10/18
    加一罐啤酒。
  • 步驟 11/18
    加適量豆醬及適量細鹽。
  • 步驟 12/18
    煮至湯汁大開濃香時，再將餘下來的芹菜，紅椒及洋蔥下鍋。
  • 步驟 13/18
    再將炸好的土豆下鍋。
  • 步驟 14/18
    烤魚出箱，加入香菜，黃瓜。
  • 步驟 15/18
    再將炒好的料蓋在魚上。
  • 步驟 16/18
    再入烤箱，調溫200度，調時10分鐘烤制即可。
  • 步驟 17/18
    出箱後，加入花生米及香菜即可開吃了。
  • 步驟 18/18
    一盤繽紛啤酒烤魚完成。
小貼士

炒料的時候，先下一半的洋蔥，紅椒，芹菜，炒煮至出味。

最後出鍋前再將餘下來的料下鍋。這樣子色味上都可以達到有滋有味有色。

釋出於 2023-05-08
260
相關菜譜
寫評論