Name: 煎武昌魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 武昌魚 1條; 醬油 適量; 鹽 適量; 大蒜 適量; 八角 適量; 姜 適量

煎武昌魚

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我從小就不吃水裡遊的，受不了那種腥或者說是鮮味吧！跟老公在一起後，為了遷不我，他也開始不再吃魚。一直到結婚後婆婆來了，他才又開始吃，我也被帶得偶爾吃一點，但始終也喜歡不起來。起初老公只吃鯉魚，後來只吃草魚，武昌魚是我鼓動他買的，吃了之後感覺肉質鮮嫩，比草魚好吃，所以這是我家第二次吃武昌魚。其實武昌還是適合清蒸，因為肉質太嫩了，煎的時候很容易就會破掉了。但蒸的味道太鮮了，我們倆都享受不了！

時間:10分鐘內

食材

武昌魚 1條

醬油適量

鹽適量

大蒜適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

武昌一條清洗乾淨
步驟 2/6

鍋裡下入薑片、蒜末、大料、陳皮用小火炒香
步驟 3/6

把炒香的渣兒推到一邊，下入武昌
步驟 4/6

小火慢慢煎，魚背上撒少許鹽
步驟 5/6

翻面繼續煎，撒少許鹽
步驟 6/6

至兩面金黃後出鍋！

小貼士

武昌魚肉質鮮嫩，味道很好，煎的時候雖然很容易破皮，但焦焦的魚皮真的很美味！

釋出於 2019-08-13

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