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煎武昌魚（鯿魚）
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紛淚雨書波

比紅燒武昌魚更加美味下飯的一道菜！而且健康少油，適合增肌減脂的時候吃哦！

PS：這道菜並不是只能用武昌魚，淡水魚都可以哦！

食材
武昌魚（鯿魚） 1條
鹽 少許
黑胡椒碎（可不加） 少許
油 適量
姜 切絲
大蒜 一頭切絲
幹辣椒 切絲
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將殺好的魚洗乾淨，魚的兩面都抹上鹽，抹薄薄一層，少許即可。然後將大量薑絲、蒜頭、幹辣椒絲放在肚子裡，將兩面肚子合上，醃起來放冰箱過夜，第二天就可以煎。
  • 步驟 2/3
    醃好後用手摸一下試試味道，將肚子裡的薑絲和大蒜丟掉。
  • 步驟 3/3
    鍋中倒油，放入薑絲爆香，將魚開啟，魚皮一面朝鍋底放下去煎，煎好後翻面。兩面都煎好後，在兩面都灑上黑胡椒碎（沒有的可以不加），即可出鍋，裝盤撒上蔥花！perfect！！
釋出於 2018-06-27
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