香煎武昌魚
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烹飪步驟
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步驟 1/6
武昌魚宰殺制淨，加蔥、姜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉醃漬1小時 -
步驟 2/6
蔥姜切細絲
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步驟 3/6
高湯、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、雞精兌成調味汁
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步驟 4/6
鍋內加清油，燒熱後將油倒出，另加清油（這個過程是為了在煎魚時不粘鍋，也就是所謂的熱鍋涼油），將武昌魚放入小火煎制
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步驟 5/6
兩面煎微黃色，倒入調味汁，小火收汁
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步驟 6/6
最後撒上蔥薑絲，待蔥姜香味透出就可以了
釋出於 2019-02-14
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