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懶人版蒸魚（武昌魚）
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我的神啊麻直枘

蒸魚，保留魚的原汁原味。

最最重要的就是有營養又健康

^o^^o^還很方便的啦……

食材
武昌魚 1條（500克左右）
小米椒 2顆
蔥姜 適量
蠔油 適量
蒸魚豉油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我買魚時就讓把魚弄好了，所以回家就只用清洗乾淨就行了………^o^將洗乾淨的魚兩面用刀劃上斜口，（不要太深，不然容易蒸爛）放在盤裡，魚的兩面還有魚肚裡摸一點鹽，放上薑片和蔥絲。然後倒料酒。放置15分鐘左右，中途要翻一下。
  • 步驟 2/7
    將姜和蔥切絲。
  • 步驟 3/7
    將剛剛弄好的魚，把蔥，姜還有料酒倒掉，重新把剛剛切好的薑絲和蔥放在魚肚，魚的兩面，然後倒少量的料酒。（料酒一定要少，一兩勺就行）
  • 步驟 4/7
    將鍋裡放水，燒開後放入魚蒸，大火蒸八分鐘，在轉小火蒸三分鐘。
  • 步驟 5/7
    將小米椒切粒，蔥切沫。
  • 步驟 6/7
    將蒸好的魚去掉薑絲和蔥絲，放上剛剛切好的蔥沫。
  • 步驟 7/7
    將鍋裡倒入少量的油，放入小米椒，然後倒入適量的蒸魚豉油，加入少量開水。倒入適量蠔油（這些都可以根據個人口味調整），燒開後淋在魚上，就可以啦
小貼士

炒小米椒時火不要大，不然容易糊。

一定要把醃製魚時的蔥姜還有料酒倒掉，不要怕麻煩哦。

釋出於 2019-01-23
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