五香帶魚 - 五香帶魚的做法,五香帶魚怎麼做好吃,五香帶魚的家常做法 - 京細菜譜

五香帶魚

9.4萬熱度 751 收藏

寂然unlimited

關注

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用的一種海洋魚類，帶魚的做法也很多，可蒸、炸、燒、燜等，今天分享一道五香帶魚的做法。

時間:30分鐘-1小時

食材

帶魚 500g

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

原料。
步驟 2/6

帶魚除去內臟、魚鰭，先切成段，再在魚身兩側切上刀口。蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切成片。
步驟 3/6

鍋內添清油，油溫6成（150攝氏度左右），將帶魚段放入炸3分鐘撈出。
步驟 4/6

蔥、姜、蒜炒出香味。
步驟 5/6

放入帶魚、八角、香葉、小茴香、丁香、桂皮、高湯、鹽、料酒、醬油、白糖，大火燒沸，轉小火加熱至入味，把湯汁收盡。
步驟 6/6

淋香油，裝盤。

小貼士

這道菜可作為熱菜食用，也可作為冷葷菜。

釋出於 2019-12-09