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黑胡椒醬香帶魚
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國喌其實個愛你

家常醬香帶魚的做法來了,這麼做一點腥味都沒有,醬香味十足

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 400克
黑胡椒醬 20克
白酒 5ml
鹽 4克
油 5ml
醬油 3ml
生薑 5克
蔥 5克
沙姜 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    帶魚，去頭、去尾、去內臟、去鱗；PS:開水燙一下帶魚，馬上冷水沖洗，鱗很容易去掉。
  • 步驟 2/7
    帶魚切段，放鹽、白酒拌均醃製15分鐘， 醃製好的帶魚，撈出瀝乾水；
  • 步驟 3/7
    熱鍋，倒油，放入帶魚、生薑、沙姜小火煎；
  • 步驟 4/7
    微黃，翻轉另外一面；
  • 步驟 5/7
    入黑胡椒醬、醬油，煎炒均；
  • 步驟 6/7
    放蔥，收汁即可。
  • 步驟 7/7
    香噴噴出鍋的帶魚出鍋
小貼士

1.帶魚去鱗可以用開水滾燙快速放入冷水沖洗就可以；

2.帶魚用白酒和鹽醃製，可以去腥，要撈出瀝乾水煎；

釋出於 2020-08-20
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